Lokma, Batı yöresinin en popüler atıştırmalıklardan biridir. Özellikle İzmir’de son derece yaygın olan bu lezzetli lokma, gevrek hamurdan hazırlanan ve toz şekerle tatlandırılan, dumanı bir atıştırmalıktır. Tarihi İzmir lokması tariflerinde, un, maya, süt ve birazcık şeker kullanılarak yufka hazırlanır. Daha sonra, lok